MinusL-Produkte
Die steigende Zahl an laktoseintoleranten Personen hat dazu geführt, dass mittlerweile eine breite Palette an laktosefreien MinusL Produkten angeboten wird. Diese sind in vielen gut sortierten Supermärkten in Deutschland erhältlich.
Bei der Herstellung laktosefreier Milchprodukte wird durch einen speziellen technologischen Prozess der Milchzucker gespalten, so dass eine Restlaktosemenge von weniger als 0,1 g pro 100 g enthalten ist. Im Vergleich dazu wird die Laktose-Freiheit bei verschiedenen Käsesorten (Hart-, Schnitt- und Weichkäsesorten) allein durch eine ausreichende natürliche Reifung erzielt. Neben den klassischen Milchprodukten sind inzwischen auch verschiedene Feinkostprodukte sowie Antipasti, Süßwaren und Fertiggerichte erhältlich.