Eisterrine mit Vanilleeis, Orangeneis & Pistazien | MinusL
 
ZUBEREITUNG ZURÜCK

Die Kastenform mit Öl auspinseln und mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Mark der Vanilleschote und dem Vanillezucker über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Vom Feuer nehmen und kalt schlagen (am besten in einem kalten Wasserbad). Nun nach und nach den Mascarpone unterziehen.

Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Ebenso die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Ei-Mascarpone-Masse ziehen.

Die Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen und beides mit der Marmelade verrühren. Die Orangenmischung unter 1/3 der Eismasse heben.

Etwa die Hälfte der Vanilleiscreme in die Form füllen, glatt streichen und darauf das Orangeneis geben und glätten. Mit dem übrigen Vanilleeis bedecken, glatt streichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 5 Stunden einfrieren.

Tipps:
Das Öl sorgt dafür, dass die Folie besser an der Form kleben bleibt.

Eisterrine mit Vanilleeis, Orangeneis & Pistazien

30 min Mittel

Gefrieren mind. 5 h

Zutaten (Für 1 Kastenform; ca. 30 cm Länge bzw. für 8–10 Portionen)

Pflanzenöl, für die Form
5 Eigelbe
100 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark
1 EL Vanillezucker
400 g MinusL Mascarpone
2 Eiweiße
1 EL Zitronensaft
250 ml Minus frische Schlagsahne
1 unbehandelte Orange
3–4 EL Orangenmarmelade
ca. 80 g Pistazien, zum Bestreuen

PRODUKTE

Unzureichende Berechtigung

Der angemeldete Benutzer hat leider keine Berechtigung, den Pressebereich anzuzeigen.

Bitte melden Sie sich vom Expertenbereich ab, um zum Pressebereich zu gelangen : Jetzt abmelden

Der angemeldete Benutzer hat leider keine Berechtigung, den Expertenbereich anzuzeigen .

Bitte melden Sie sich vom Pressebereich ab, um zum Expertenbereich zu gelangen : Jetzt abmelden

Presse Expertenbereich

Pressebereich / Bilddatenbank

Hier finden Sie unsere aktuellen Produktabbildungen, unser MinusL Logo und unsere Broschüren zum Download sowie die neusten Pressemitteilungen.

Sollten Sie über keine Zugangsdaten verfügen, können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden.

MinusL
Expertenbereich

In unserem MinusL Ärzte- und Ernährungsberaterbereich erhalten Sie weiterführende Fachinformationen und Beratungsmaterial zum Thema Laktoseintoleranz. So steht hier beispielsweise der MinusL Flyer in verschiedenen internationalen Sprachen zum Download für Sie bereit, um ihn an Ihre fremdsprachigen Klienten bzw. Patienten weiterzugeben. Auch können Sie hier unsere deutschsprachigen Informationsmaterialien in einer höheren Stückzahl bestellen.

Sollten Sie über keine Zugangsdaten verfügen, können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden.

 
MinusL Logo LOGIN