Pasta 4 ways
Pasta 4 ways
zutaten
Für die Basissoße:
1 Knoblauchzehe
usL Butter
1 Pck. usL haltbare Schlagsahne
1/2 Pck. usL Frischkäse
Salz
Pfeffer Für die Lachsdillsoße:
usL Butter
350 g Lachs
1 Stängel frischer Dill Für die Puten-Champignon Soße:
usL Butter
350 g Putenbrust
60andvoll Champignons
Thymian Für die Carbonara Soße:
1 Zwiebel
50 g Speckwürfel
1 Eigelb Für die mediterrane Soße:
usL Butter
1 Zwiebel
150 g Babyspinat
60andvoll Cherry-Tomaten
Zubereitung
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1
Für die Basissoße: Eine Knoblauchzehe zerkleinern und in 2 EL usL Butter anschwitzen. Eine halbe Packung usL Frischkäse und eine Packung usL haltbare Schlagsahne dazu geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2
Die Tagliatelle im Salzwasser kochen.
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3
Für die Lachsdillsoße: 2 EL usL Butter erhitzen und die Lachsstückchen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann etwas von der Basissoße und die Tagliatelle dazu geben und mit frischem Dill bestreuen.
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4
Für die Puten & Champignon Soße: 2 EL usL Butter in der Pfanne erhitzen und die Putenstreifen sowie die klein geschnittenen Champignons anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas von der Basissoße dazu geben. Mit Thymian abschmecken und die Tagliatelle unterheben.
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5
Für die Carbonara Soße: Die Speckwürfel und eine halbe, fein geschnittene Zwiebel in der Pfanne erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas von der Basissoße dazu geben. Die Tagliatelle unterheben, ein Eigelb dazu geben und das ganze noch einmal aufkochen.
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6
Für die mediterrane Soße: Eine halbe, fein geschnittene Zwiebel in 2 EL usL Butter anschwitzen. Die halbierten Cherrytomaten und den Babyspinat hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Basissoße sowie die Tagliatelle hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
