Salamipizza mit Chilischoten
Salamipizza mit Chilischoten
zutaten
1/2 Würfel Hefe, 21 g
1 Prise Zucker
450 g Mehl
4 EL Olivenöl
1 TL Salz Mehl, zum Arbeiten
Olivenöl, für die Pizzableche Für den Belag:
2 rote Chilischoten
1–2 rote Zwiebeln
1 usL Mozzarella
200 g stückige Tomaten, Dose
1 TL Pizzagewürz
Salz Pfeffer
150 g usL Emmentaler, gerieben
250 g Salami, in Scheiben
Zubereitung
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1
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und 200 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, das Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
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2
Aus dem Teig vier Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22 cm Durchmesser ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf vier geölte Backbleche legen. Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
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3
Die Chili waschen, trocken tupfen und quer in schräge Ringe schneiden, dabei nach Belieben die Kerne entfernen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
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4
Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teig verteilen. Die Salamischeiben darauf verteilen und mit beiden Käsesorten bestreuen. Mit den Zwiebeln und Chili belegen. Im Ofen ca. 20 uten goldbraun backen.
